Вчені закликають людей активно вживати болотяних гризунів: чому нутрії стали об'єктом такої уваги?

Служба охорони рибних ресурсів та диких тварин США зробила цікавий заклик: експерти попросили американців стати захисниками природи та почати масово споживати гризунів розміром з кота, пише Popular Science.

Заклик експертів є частиною щорічного Національного тижня інвазивних видів агентства, в рамках якого висвітлюються численні немісцеві тварини, які завдають шкоди місцевим екосистемам по всій країні. Експерти також рекомендують зосередити свою увагу на нутріях — травоїдних, напівводних ссавцях, що виглядають як щось середнє між гігантською щуром і бобром. Цікаво, що співробітники агентства використали досить прямолінійний слоган "Збережіть болото, обсмажте нутрію!"

Відомо, що нутрії походять з Південної Америки, а в Луїзіану були вперше завезені лише в 1930-х роках в рамках спроби задовольнити потреби хутрової промисловості. Вже до початку 1940-х років шкода, завдана ураганом, зруйнувала ферми з розведення нутрій і дозволила ненаситним і швидко розмножуючим тваринам втекти в дику природу, де самки в середньому приносять два виводки дитинчат на рік.

В середньому доросла нутрія може досягати ваги 9 кг і здатна споживати рослинність, що дорівнює власній вазі, щодня, протягом усього року. В результаті місцеві громади зіткнулися з знищенням величезних площ прибережних водно-болотних угідь. Дослідники також зазначають, що масштаб шкоди від цього інвазивного виду буквально впливає на все навколо: від характеру повеней до сільського господарства та громадського здоров’я.

На щастя, експертам вдалося зменшити шкоду, завдану нутріями в регіоні. Проте тварини все ще представляють проблему, особливо якщо вчені послаблять контроль. Сьогодні ці гризуни також створюють проблеми вздовж Атлантичного узбережжя та в деяких частинах Каліфорнії.

Зазначимо, що гризуни не є основним продуктом харчування людей, однак тварин можна приготувати різними способами залежно від уподобань. Експерти Служби охорони рибальства та диких тварин США також повідомляють, що м'ясо нутрій нежирне, ніжне і на смак схоже на м'ясо кролика.

До слова, існують навіть цілі кулінарні книги, присвячені приготуванню страв з нутрії. Книга під назвою "Нутрія для домашнього використання" була видана в 1963 році та включала безліч рецептів з нутрії, в тому числі запіканки та рагу.

Проте, вчені нагадують, як і у випадку з будь-якою дичиною, важливо правильно приготувати м'ясо, щоб уникнути зараження.