Знижує оцінки та шкодить здоров'ю: вчені розповіли про небезпечну їжу для учнів.

Нещодавнє дослідження вчених виявило, що споживання ультраоброблених продуктів харчування (УПП) негативно впливає на успішність підлітків. Дослідники проаналізували дані іспанських підлітків віком від 12 до 17 років і виявили значну кореляцію між високим споживанням УПП та нижчими оцінками з англійської мови, математики, мови та загального середнього балу, пише News Medical.

Підлітковий вік, зазвичай визначається як період між 10 і 19 роками, є важливим етапом розвитку мозку людини, особливо префронтальної кори, яка впливає на емоції, прийняття рішень та соціальну взаємодію. Академічна успішність на цьому етапі відіграє важливу роль у формуванні майбутніх можливостей, самооцінки та навичок вирішення проблем. Однак зовнішні фактори, такі як соціально-економічний статус, режим сну та раціон харчування, можуть суттєво впливати на неї.

Попередні дослідження вчених показували, що більш здорове харчування, наприклад, дотримання середземноморської дієти, було пов'язане з вищою успішністю, тоді як високе споживання УПП асоціюється з негативними наслідками для здоров'я. У новій науковій роботі, опублікованій у журналі Nutrients, проаналізовано дані опитування 788 іспанських підлітків, проведеного в період з 2021 по 2022 рік. Учасники надали інформацію про харчування за допомогою анкет частоти споживання їжі, класифікуючи свій раціон на чотири категорії в залежності від рівня обробки продуктів.

Академічна успішність оцінювалася за шкільними документами, в першу чергу за основними предметами та загальним середнім балом. Дослідники також враховували такі фактори, як фізична активність, індекс маси тіла, тривалість сну та соціально-економічний статус, щоб забезпечити більш повний аналіз учнів.

Результати показали, що підлітки споживали в середньому чотири порції УПП (приблизно 240 грамів) на тиждень і мали середній бал успішності 6,3. Підлітки з вищим споживанням УПП мали нижчі бали за всіма показниками успішності. Конкретні УПП, включаючи солодощі, смажену їжу, напої з високим вмістом цукру, оброблені молочні продукти та фастфуд, продемонстрували найсильнішу асоціацію з нижчими результатами навчання.

Проте, на диво, сосиски, ще один вид УПП, не показали значної негативної кореляції з успішністю. Дослідження припускає, що негативний вплив УПП на успішність може бути пов'язаний з кількома факторами. Високий вміст цукрів в продуктах УПП може викликати коливання рівня глюкози в крові, що призводить до втоми та зниження пильності. Крім того, в цих продуктах часто бракує таких необхідних поживних речовин, як омега-3 жирні кислоти, які є критично важливими для роботи мозку. Погана якість сну — це ще один відомий наслідок високого споживання УПП, і він також може відігравати роль у зниженні когнітивних функцій, пам'яті та уваги.

Хронічне запалення, викликане штучними добавками та нездоровими жирами, що містяться в УПП, може ще більше погіршити роботу мозку і вплинути на успішність. Незважаючи на те, що дослідження надає переконливі дані спостережень, дослідники застерігають, що перехресний дизайн роботи не дозволяє їм встановити пряму причинно-наслідкову зв'язок. Крім того, дані про харчування, надані самостійно, можуть містити похибки через неточності в спогадах.

Проте отримані результати узгоджуються з існуючими дослідженнями, що пропагують більш здорові моделі харчування для підтримки когнітивного та академічного розвитку підлітків і відмову від шкідливих продуктів. Сприяння зниженню споживання УПП може мати довгострокові переваги, покращуючи як їх результати навчання, так і загальний стан здоров'я.

Цей матеріал носить виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.