Мільйони людей на Землі неправильно зберігають оливкову олію: чому вона має гіркий смак?

Раніше експерти з'ясували правду про аерогрилі, про яку ніхто не знав — експерти заявили, що мільйони користувачів опинилися обманутими. Продовжуючи розвінчувати міфи, експерти журналу Which виявили поширену помилку, через яку оливкова олія швидше прогоркає, пише Daily Mail.

Мільйони людей по всій планеті воліють зберігати оливкову олію поруч із плитою для легкого доступу. На жаль, на думку експертів, це може призвести до того, що рідина насправді швидше прогоркає і стає гіркішою.

На щастя для нас, дослідники також розповіли, де насправді нам слід зберігати оливкову олію. На думку експертів, оливкову олію слід зберігати в шафі подалі від світла, тепла і кисню. Не зайвим також буде зберігати оливкову олію в прохолодному і темному місці.

На відміну від вина, оливкова олія не стає кращою з часом, тому не варто зберігати її багато років. Справа в тому, що після відкриття пляшки оливкова олія піддається впливу кисню, що призводить до погіршення якості продукту. Для максимального смаку і користі для здоров'я вчені радять зберігати відкриту пляшку оливкової олії не більше кількох місяців.

Також дослідники зазначають, що для підтримання якості оливкової олії нам варто тримати її подалі від будь-яких джерел тепла, однак не варто ставити її в холодильник. Справа в тому, що зберігання оливкової олії в холодильнику не продовжить термін придатності, але зіпсує якість — краще віддати перевагу прохолодному темному шафі.

Експерти також закликають звертати пильну увагу на упаковку. У результаті дослідники радять уникати олії, що продається в прозорих пластикових пляшках, які можуть зіпсувати смак продукту. В ідеалі олію слід зберігати в консервній банці або пляшці з темного скла. Вибір такої упаковки допоможе блокувати світло і зберегти якість продукту.

Слід зазначити, що дослідження з'явилося незабаром після того, як ціни на оливкову олію зросли майже втричі за три роки.

Не секрет, що оливкова олія також корисна для здоров'я людини. Попередні дослідження вже показали, як вживання оливкової олії впливає на організм людини і розповіли, скільки оливкової олії потрібно вживати щодня.