10 ідей для сніданку з яєць.

Яйця – це ідеальний продукт для сніданку, адже вони поживні, смачні та швидко готуються. Окрім традиційних варених яєць чи яєчні, існує безліч способів їх приготування – від ніжного омлету до вишуканого яйця пашот. Ми підготували 10 варіантів, як урізноманітнити свій сніданок за допомогою яєць.

Як приготувати яйця в мікрохвильовці

За допомогою мікрохвильової печі можна швидко приготувати яйця та отримати поживний сніданок.

Яйце в горнятку

Інгредієнти

• яйце – 1 штука;
• вода – 1 ч.л.;
• сіль – за смаком;
• перець – за смаком.

Приготування

1. Розбийте яйце і вилийте його в горнятко. Щоб уникнути вибуху, додайте одну чайну ложку води.
2. Обережно проколіть жовток вилкою, щоб він не лопнув.
3. Помістіть горнятко в мікрохвильовку.
4. Встановіть середню потужність на мікрохвильовці.
5. Готуйте яйце 30–40 секунд.
6. При необхідності, для досягнення бажаної консистенції, додайте ще 10 секунд.

Яйце пашот у мікрохвильовці

Інгредієнти

• яйце – 1 штука;
• вода – 100 мл;
• сіль – за смаком.

Приготування

1. У глибоку ємність, придатну для мікрохвильовки, налийте воду.
2. Обережно розбийте туди яйце, намагаючись не пошкодити жовток.
3. Помістіть миску в мікрохвильовку.
4. Встановіть високу потужність на мікрохвильовці.
5. Готуйте 50–60 секунд.
6. Для яйця пашот важливо, щоб жовток залишався рідким, а білок – твердим.

Як приготувати яйце пашот класичним способом

Яйце пашот – це смачний спосіб приготування яєць, який придумали французи. Щоб правильно зварити яйце пашот, використовуйте свіжі яйця з холодильника. Це важливо, адже інакше страва може не вийти.

Інгредієнти

• яйце – 1 штука;
• вода – 2 літри;
• оцет – за бажанням (1 ст. л.).

Приготування

1. Налийте в підходящу каструлю близько двох літрів води та доведіть її до кипіння. Вода, в якій вариться яйце, не повинна кипіти, а лише досягти межі кипіння.
2. Щодо оцту існує безліч думок. Він потрібен, щоб білок краще згортався. Шеф-кухар Євген Клопотенко вважає, що без нього теж можна обійтися. Але якщо хочете, додайте столову ложку оцту в каструлю.
3. Використовуючи вінчик або велику ложку, створіть у каструлі невелику воронку.
4. Обережно розбийте яйце в мисочку або чашку, щоб не пошкодити жовток, і вилийте його в центр воронки. Продовжуйте обертати воду ложкою, щоб яйце не прилипло до дна каструлі. Варіть яйце протягом 2 хвилин.
5. Вийміть яйце з води за допомогою шумівки, дайте воді стекти або покладіть його на паперовий рушник, щоб волога вбралася. Якщо на краях утворилися нерівності з білка, можете обережно видалити їх ножицями або ножем.

Як зварити яйця круто і некруто

Щоб приготувати яйця круто і некруто, покладіть теплі яйця в каструлю та залийте холодною водою так, щоб вона їх повністю покривала. Потім доведіть воду до кипіння і рахунки час після закипання.

Час варіння яєць різної консистенції після закипання на плиті:

1. Яйце у мішечок (напіврідкий білок і рідкий жовток) – 3 хвилини.
2. Яйце некруто (твердий білок і рідкий жовток) – 6-7 хвилин.
3. Яйце круто – 12 хвилин.

Яйця варять на середньому вогні під кришкою.

Як приготувати скрамбл

Цей вид яєчні готується дуже просто, але для його приготування слід використовувати виключно вершкове масло, щоб страва вийшла справді ніжною. Кількість масла розраховуйте так: 10 г на 3 яйця.

Спосіб приготування

1. Вбийте яйця в миску, посоліть і поперчіть за смаком, але не збивайте. Якщо хочете, додайте інші спеції, але в невеликій кількості, щоб вони не перебили основний смак.
2. Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте яйця і одразу зменшіть вогонь до середнього або маленького.
3. Візьміть дерев’яну або силіконову лопатку і інтенсивно мішайте. Основне правило приготування скрамбла – яйця не повинні смажитися, а лише згорнутися, щоб залишитися ніжними та соковитими.

Як приготувати яєчню

Яєчня – це страва, коли білок повністю згорнувся, а жовток залишився рідким. Для цього виду яєчні ви можете вибрати будь-яку олію чи масло.

Спосіб приготування

1. Розігрійте сковороду, потім обережно вливайте по одному яйцю, щоб не пошкодити жовток. Це критично для яєчні.
2. Смажте 2-3 хвилини на середньому або маленькому вогні, не накриваючи кришкою, щоб білок згорнувся, а жовток залишився рідким.
3. Посоліть за смаком. Ідеально використовувати сіль дрібного помелу, оскільки вона швидше розтане.

Як приготувати омлет

Варто зазначити, що клас