Постный кекс без яиц и масла. Рецепт дня.

Простой постный кекс «ни из чего» – это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный десерт без яиц, молока и сливочного масла. Он получается невероятно мягким и вкусным, а от классического кекса не отличить. Этот рецепт станет настоящей находкой для постного меню (ведь 3 марта начинается Великий пост) или для тех моментов, когда не хочется тратить много времени на выпечку.

Ингредиенты:

• мука – 220 г;
• сахар – 150 г;
• масло – 100 мл;
• какао-порошок – 15 г (1 ст. л. с горкой);
• теплая вода – 300 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванильный сахар – 8 г;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Всыпьте в миску сахар, добавьте теплую воду и щепотку соли. Тщательно перемешайте все венчиком, пока сахар полностью не растворится. Затем влейте без запаха масло, пишет «Филижанка кави».

Добавьте часть просеянной муки, разрыхлитель и замесите тесто, следя за тем, чтобы не осталось комочков на краях миски. Затем всыпьте оставшуюся муку и снова перемешайте. Тесто должно быть густым, как сметана.

Разделите тесто на две части, при этом одну часть сделайте немного больше. В большую часть добавьте ванильный сахар (8 граммов) или по вкусу. Перемешайте венчиком – светлое тесто готово.

Во вторую часть добавьте какао, предварительно просеянное через сито, чтобы избежать комочков. Перемешайте венчиком, пока тесто не станет густым. Если необходимо, добавьте несколько столовых ложек воды, чтобы консистенция стала такой же, как у светлого теста.

Выпекайте кекс в круглой форме с отверстием посередине или в обычной прямоугольной форме. Смажьте форму маслом и поочередно выливайте светлое и темное тесто, не смешивая их. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Перед нарезкой дайте кексу полностью остыть. Он получится пористым, слегка влажным, с приятным ванильно-шоколадным вкусом.