Слоеный пирог с сыром и вареньем. Рецепт на сегодня.

Для приготовления начинки возьмите черничное, абрикосовое или вишневое варенье. Вместо варенья можно использовать и свежие ягоды, проваренные с сахаром и крахмалом в течение пяти минут.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• творог – 350 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• ягодное варенье – 150 г;
• свежие ягоды – 200 г;
• молоко – 1 ст. л.;
• сахарная пудра – ½ стакана;
• миндальные хлопья по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления этого пирога сначала взбиваем творог с сахаром и лимонным соком до однородной массы, пишет «Рудь».

Размораживаем тесто согласно инструкции на упаковке и раскатываем его на листе пергамента в прямоугольник толщиной 5 мм и размерами 30х40 см.

Кладем тесто так, чтобы узкая сторона была к нам, и условно делим его на три части. Левую и правую части нарезаем тонкими полосками под углом 45°, а середину оставляем целой.

В центре выкладываем творожную начинку, равномерно распределяем варенье или перетертые с сахаром ягоды, а также добавляем несколько свежих ягод.

Скручиваем части теста с обеих сторон, накрывая начинку, а затем по очереди накрываем ее полосками теста, формируя косичку.

Переносим пирог на противень с пергаментом, смазываем взбитым яйцом с водой и выпекаем в разогретой до 190°C духовке в течение 20–25 минут до золотистого цвета. Даем пирогу остыть.

Готовим глазурь, смешав сахарную пудру с молоком, и равномерно покрываем ею остывший пирог. Украшаем ягодами и миндальными слайсами.