10 способов приготовить яйца на завтрак.

Яйца – это идеальный продукт для завтрака, так как они питательны, вкусны и быстро готовятся. Кроме классических вареных яиц или яичницы, существует множество способов их приготовления – от нежного омлета до изысканного яйца-пашот. Мы собрали 10 вариантов, как разнообразить свой завтрак с помощью яиц.

Как приготовить яйца в микроволновке

С помощью микроволновки можно легко приготовить яйца и получить питательный завтрак.

Яйцо в кружке

Ингредиенты

• яйцо – 1 штука;
• вода – 1 ч.л. воды;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Разбейте яйцо и вылейте в кружку. Чтобы оно не взорвалось, добавьте одну чайную ложку воды.
2. Вилкой осторожно проколите желток, чтобы он не лопнул.
3. Поставьте кружку в микроволновку.
4. Установите среднюю мощность на вашей микроволновке.
5. Готовьте яйцо 30–40 секунд.
6. При необходимости и по вашему вкусу добавьте еще 10 секунд.

Яйцо пашот в микроволновке

Ингредиенты

• яйцо – 1 штука;
• вода – 100 мл;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. В глубокую емкость (пригодную для микроволновки) налейте воду.
2. Разбейте туда яйцо. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить желток.
3. Поставьте миску в микроволновку.
4. Установите высокую мощность на микроволновке.
5. Готовьте 50–60 секунд.
6. Для яйца пашот важно, чтобы желток остался жидким, а белок – твердым.

Как приготовить яйцо пашот классическим способом

Яйцо пашот – это вкусный способ приготовления яиц, который был изобретен французами. Чтобы правильно сварить яйцо пашот, нужны свежие яйца из холодильника. Это важно, иначе блюдо может не получиться.

Ингредиенты

• яйцо – 1 штука;
• вода – 2 литра;
• уксус – по желанию (1 ст. л.).

Приготовление

1. Налейте в подходящую кастрюлю около двух литров воды и доведите до кипения. Здесь есть очень важный момент. Вода, в которой варится яйцо, не должна кипеть, а только находиться на грани кипения.
2. Что касается уксуса, существует множество различных мнений. Он нужен лишь для того, чтобы белок лучше свернулся. Шеф-повар Евгений Клопотенко считает, что можно обойтись и без него. Но если хотите, добавьте в кастрюлю столовую ложку уксуса.
3. Венчиком или большой ложкой сделайте в кастрюле небольшую воронку.
4. Осторожно разбейте яйцо в мисочку или чашку, чтобы не повредить желток, и вылейте его в центр воронки. Продолжайте помешивать воду ложкой, чтобы яйцо не прилипло ко дну кастрюли. Варите яйцо в течение 2 минут.
5. Извлеките яйцо из воды с помощью шумовки, дайте воде стечь или выложите яйцо на бумажное полотенце, чтобы вода впиталась. Если вдруг у вас по краям образовались неровности из белка, можете аккуратно удалить их ножницами или ножом.

Как сварить яйца всмятку и вкрутую

Чтобы приготовить яйца всмятку и вкрутую, необходимо положить теплые яйца в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла. Затем яйца нужно довести до кипения и отсчитывать время после закипания.

На плите время варки яиц разной консистенции после закипания следующее:

1. Яйцо всмятку (полужидкий белок и жидкий желток) – 3 минуты.
2. Яйцо вкрутую (твердый белок и жидкий желток) – 6-7 минут.
3. Яйцо вкрутую – 12 минут.

Яйца варят на среднем огне под накрытой крышкой.

Как приготовить скрамбл

Этот вид яичницы готовится очень просто, но для его приготовления стоит использовать исключительно сливочное масло, чтобы блюдо получилось действительно нежным на вкус. Количество масла рассчитывайте по пропорции – 10 г на 3 яйца.

Способ приготовления

1. Вбейте яйца в миску, посолите и поперчите по вкусу, но не взбивайте. Если есть желание, добавьте другие специи, но совсем немного, чтобы они не перебили основной вкус.
2. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте яйца и сразу уменьшите огонь до среднего или маленького.
3. Возьмите деревянную или силиконовую лопатку и интенсивно мешайте. Основное правило в приготовлении скрамбла – яйца не должны жариться, а только свернуться, чтобы остаться нежными и сочными.

Как приготовить яичницу

Яичница – это когда белок полностью свернулся, а желток остался жидким. Для этого вида яичницы вы можете выбрать любое масло или жир.

Способ приготовления

1. Разогрейте сковороду, а затем аккуратно вливайте по одному яйцу, чтобы не повредить желток. Для яичницы это принципиально.
2. Жарьте 2-3 минуты на среднем или маленьком огне, не накрывая крышкой, чтобы белок свернулся, а желток остался жидким.
3. Посолите по вкусу. Идеально использовать соль мелкого помола, тогда она быстрее растворится.

Как приготовить омлет

Стоит отметить, что классический омлет готовят из яиц без добавления молока.

Способ приготовления:

1. Яйца нужно просто взбить в миске, посолить и поперчить по вкусу и перемешать вилкой до однородности.
2. Вылить на разогретую сковороду с миксом масла и жира, сделать медленный огонь и накрыть крышкой.
3. По желанию можно перевернуть омлет на другую сторону.

Также омлет готовят с добавлением воды, молока и небольшого количества муки. От ингредиентов будет зависеть и вкус.

Как приготовить яичницу на воде

Если вы хотите, чтобы ваша яичница была еще полезнее, то такой вариант именно для вас.

Ингредиенты

• яйца – 2 штуки:
• вода – 2-3 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.
</