Опасности не заканчиваются на красном: какие распространенные пищевые красители следует избегать.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) объявило о запрете синтетического пищевого красителя номер 3 из-за его связи с раком у лабораторных животных. Закон 1990 года запрещает использование пищевых добавок, которые, как было установлено, вызывают рак, что и стало причиной для данного решения FDA. Однако помимо этого опасного красителя существуют и другие, которые могут быть столь же вредными. Врачи решили рассказать о них, сообщает NPR.

Производителям продуктов питания предоставлено время до января 2027 года, чтобы прекратить использование красителя, который присутствует в широком спектре товаров, включая конфеты, смеси для тортов и лекарства. Однако потребительские группы предупреждают, что компании могут заменить его на красный краситель номер 40 — другой синтетический краситель, который связан с поведенческими проблемами у детей.

Красный номер 3 был запрещен в косметике с 1990 года, поэтому его дальнейшее использование в продуктах питания и лекарствах вызывает споры. В Калифорнии уже приняты законы, запрещающие использование нескольких синтетических красителей, включая красный номер 40, в школьном питании. Аналогично, Европейский союз требует наклеивать предупреждающие этикетки на продукты, содержащие определенные красители, указывая, что они могут повлиять на внимание и уровень активности детей.

Красный номер 3 широко используется в производстве: Экологическая рабочая группа обнаружила его в более чем 3 000 продуктов, продаваемых только в США. К ним относятся такие переработанные продукты, как фруктовые коктейли и ароматизированные молочные смеси, а также некоторые лекарства. Хотя некоторые компании стремятся заменить синтетические красители натуральными альтернативами, такими как свекла, спирулина или специи, такие как куркума и паприка, прогресс в этом вопросе различен. Например, когда компания Kraft убрала синтетические красители из своих макаронных изделий и сыра, она обратилась к натуральным источникам красителей.

Другие синтетические красители также вызывают беспокойство. Например, желтый номер 5 был связан с раздражительностью, беспокойством и даже депрессией у некоторых детей, согласно исследованию, опубликованному в журнале The Journal of Pediatrics, а исследования на животных показали, что некоторые красители могут ухудшать память и способность к обучению. Несмотря на эти данные, FDA не запретило другие синтетические красители, хотя группы защиты прав потребителей продолжают добиваться предупреждающих надписей на продуктах с их содержанием.

Эксперты призывают родителей ограничить потребление синтетических красителей среди детей, но также советуют не паниковать при случайном воздействии, например, на детских праздниках. Доктор Дженнифер Ву Байдел, педиатр из Стэнфордского университета, рекомендует сосредоточиться на сбалансированной диете, богатой фруктами, овощами, цельными злаками и постными белками, избегая при этом сладких и обработанных продуктов.

Поскольку синтетические красители часто встречаются в ультраобработанных закусках и напитках, уменьшение их присутствия в рационе детей также может помочь снизить потребление сахара, что является давней рекомендацией Американской академии педиатрии.

Некоторые страны строго регулируют синтетические красители, чем США. Например, несколько европейских стран запретили или жестко контролируют определенные красители, акцентируя внимание на безопасности потребителей. Недавний шаг FDA по поэтапному отказу от красного номер 3 отражает растущий глобальный и внутренний контроль за пищевыми добавками, но остаются вопросы о безопасности других синтетических красителей, которые все еще доступны на рынке.

Этот материал носит исключительно информационный характер и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас возникли проблемы, обратитесь к специалисту.