Она содержится в коле и йогуртах: популярная добавка стала причиной инфарктов и инсультов.

В поисках более здоровых заменителей сахара искусственные подсластители стали широко применяться в таких продуктах, как диетическая газировка, жевательная резинка без сахара и йогурты с пониженным содержанием сахара. Однако недавние исследования показывают, что эти заменители могут оказаться не такими безопасными, как ранее считалось, и существенно влиять на наше здоровье, сообщает New York Post.

Исследование, выполненное учеными из Каролинского института в Швеции и опубликованное в журнале Cell Metabolism, обозначило потенциальные сердечно-сосудистые риски, связанные с аспартамом, широко используемым искусственным подсластителем.

Научная группа под руководством профессора Ихай Цао обнаружила, что употребление аспартама мышами приводило к увеличению уровня инсулина, что, в свою очередь, способствовало развитию атеросклероза — накоплению жировых бляшек в артериях. Это состояние является известным предвестником инфарктов и инсультов.

В ходе эксперимента мышей кормили в течение 12 недель диетой, содержащей 0,15% аспартама, который уже не раз подвергался шквалу критики, что примерно соответствует потреблению человеком трех банок диетической газировки в день. У этих мышей были обнаружены более крупные и богатые липидами бляшки в артериях по сравнению с теми, кто не подвергался воздействию аспартама.

Кроме того, исследователи выявили воспалительный белок CX3CL1, который оставался прикрепленным к внутренней оболочке кровеносных сосудов при повышенном уровне инсулина. Этот белок действовал как приманка, захватывая иммунные клетки и способствуя развитию воспаления — ключевого фактора в прогрессировании атеросклероза.

Хотя эти результаты основаны на животных моделях, они поднимают важные вопросы о долгосрочном воздействии искусственных подсластителей на здоровье человека. Профессор Цао отметил необходимость дальнейших исследований в этой области, заявив: "Искусственные подсластители проникли почти во все виды пищи, поэтому мы должны знать об их долгосрочном воздействии на здоровье".

Аспартам примерно в 200 раз слаще сахара, что позволяет производителям использовать его в минимальных количествах для достижения желаемой сладости, тем самым снижая затраты на производство. Несмотря на его распространенность, в 2023 году Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения отнесло аспартам к категории "возможно канцерогенных для человека", что указывает на продолжающиеся опасения относительно его безопасности.

Поскольку исследования продолжают изучать влияние искусственных подсластителей, людям стоит задуматься о том, чтобы сократить их потребление и по возможности выбирать натуральные альтернативы. Соблюдение сбалансированной диеты, богатой цельными продуктами, остается краеугольным камнем сердечно-сосудистого здоровья.

Этот материал предназначен исключительно для информационных целей и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если вы испытываете проблемы, обратитесь к специалисту.