Как кипятить молоко, чтобы оно не сбежало: проверенные методы.

Кипяченое молоко – это не только основа для многих блюд, но и самостоятельный полезный напиток. Ukr.Media рассказывает, что для того, чтобы во время приготовления молоко не пригорело, не сбежало и сохранило свои свойства, стоит воспользоваться проверенными кулинарными хитростями.

Итак, первое, что следует учитывать – для кипячения молока лучше выделить отдельную посуду, так как горячая жидкость способна впитывать различные запахи. Если вы не хотите, чтобы молоко пригорело, используйте кастрюлю с толстым дном. Перед тем как поставить ее на плиту, ополосните посуду холодной водой.

Также молоко не сбежит на плиту, если нанести на стенки кастрюли тонкий слой сливочного масла.

Предотвратить появление пены можно, часто помешивая молоко в процессе кипения. Также, как только жидкость достигнет температуры кипения – быстро охладите ее. Благодаря этим двум простым шагам вам больше не придется сдувать пенки вбок.

Наконец, опытные хозяйки, занимаясь кипячением молока, добавляют в него чайную ложку сахара (на литр жидкости). Считается, что такое действие защищает как от пригорания, так и от свертывания продукта.